さかなとワイン　うぉんたな　-VARIO-

プロが厳選しこだわる新鮮食材の数々。

各種

プロが厳選し、こだわり抜いて仕入れた海鮮たちは鮮度が段違い。当日仕入れた食材で一番良い物をお客様にご提供しております。是非舌で感じてみてください。

旬の食材が揃ってます！魚介は勿論、野菜も旬のものを。

各種

日本酒は勿論！ワインにも合うメニューが沢山♪VARIOのインスタで最新情報チェック！

旬の食材を盛り込んだコースもご用意！

3000円(税込)～

各種コースご用意しております！うぉんたなVARIOでは、日本酒約30種が飲める飲み放題がお得！更に、30種類以上のワインが価格据え置きで楽しめるようになりました★スパーリングやロゼ、白・赤各15種類がラインナップし、色んな飲み比べが楽しめます。

説明できるものだけを使用『うぉんたな』

店主自らが厳選し、お客様に説明できるものだけを使用。味もさることながら、その説明を聞くと説得力が増し、更に箸を進めたくなる逸品ばかり。

鮮度抜群の魚介！お酒に合う豊富なメニュー

北海道をはじめ全国各地から旬の魚介を仕入れています。鮮度抜群のお刺身はもちろん、お酒に合う珍味や焼魚なども多数ご用意しております。珍しい魚にも出会えるかも！

苫小牧産活ホッキのレモンバターソテー

1,430円(税込)

生本マグロの酒盗地焼き

1,430円(税込)

もっちりカニクリームコロッケ～トマト出汁～

990円(税込)

生本マグロのユッケ～バルサミコ特製ダレ～

1,540円(税込)

滝川産合鴨のわさび鍋

1,760円(税込)

鮭といくらの親子焼き

880円(税込)

米茄子と海老の赤味噌田楽焼き

990円(税込)

道産グリーンアスパラ～自家製タルタルと雲丹添え～

1,100円(税込)

お造り5種盛合わせ（1人前～）

1,980円(税込)

紅はるかと倶知安じゃがのタルタルポテトサラダ

726円(税込)

トマトと野菜の自家製リコッタチーズのサラダ

1,210円(税込)

苫小牧産 活ホッキのカルパッチョ

1,320円(税込)

つぶ貝などその日の仕入れにより変わります。

ウニ湯葉～土佐酢ジュレ～

1,320円(税込)

パリパリピーマンと浅利味噌

660円(税込)

栗の渋皮煮とリコッタチーズ

660円(税込)

アン肝のパテ　海苔で巻いて

660円(税込)

ズワイガニのリエット

770円(税込)

煮つぶのワサベーゼ

858円(税込)

生ニシンのなめろう

880円(税込)

牡蠣のオリーブオイル漬け

990円(税込)

厚岸産　生牡蠣

660円(税込)

ポン酢ジュレorレモンor玉味噌焼きorトマトバジル焼き

生本マグロのユッケ～バルサミコ特製ダレ～

1,540円(税込)

苫小牧産 活ホッキのレモンバターソテー

1,430円(税込)

小樽産 八角のネギ味噌焼き

880円(税込)

小樽産 柳の舞姿焼き

880円(税込)

焼魚は仕入れ状況により日替わりとなります。

黒ガレイの塩煮　香味バター

880円(税込)

牛タン刺し

990円(税込)

中札内鶏の生姜醤油焼き

990円(税込)

ほうじ茶でマリネした滝川産合鴨もも肉のロースト

1,100円(税込)

北島農場余市ワインポークのソテー

1,430円(税込)

旭高砂牛のローストビーフ～山わさびソース～

1,430円(税込)

豚の吟醸粕味噌焼き

1,430円(税込)

きめ細やかでジューシーな余市ワインポーク使用

農家のベーコンエッグ

1,100円(税込)

国際品質競技会金賞受賞の『農家のベーコン』は旨味たっぷり！

五四〇ポテトフライ

660円(税込)

塩orアンチョビバター

VARIO特製もっちりカニクリームコロッケ

880円(税込)

VARIO特製ザンギ～トマト風味～

880円(税込)

シルバーサーモンと春菊のフリット　レモンソースと梅塩

880円(税込)

トマトとズッキーニの天ぷら

770円(税込)

銀宝と旬野菜の天ぷら盛り合わせ

1,540円(税込)

チョコレートテリーヌ

847円(税込)

自家製十割蕎麦

770円(税込)

5種きのこクリーム蕎麦の実リゾット

1,100円(税込)

滝川産合鴨レバーとブルーチーズのクリーム蕎麦の実リゾット

1,430円(税込)

ウニたっぷり！ウニとゴルゴンゾーラの蕎麦の実リゾット

2,970円(税込)

ズワイガニのトマト蕎麦の実リゾット

1,573円(税込)

生本マグロの返し漬け丼　～出汁付き～

1,650円(税込)

サーモン返し漬け丼～出汁付き～

1,100円(税込)

海鮮ばらちらし～出汁付き～

1,100円(税込)

【大人女子会に◎】厳選されたインテリアと暖かなライトが照らす、スタイリッシュかつ落ち着きのある贅沢な空間。普段使いでも、大切な記念日でも。様々なシーンでご利用ください。

【デートに◎なカウンター席】酸化を防ぎ抜栓後も美味しさを保つことのできるファンビーノのワインサーバー導入数は世界でも最大規模！！常時48種のグラスワインが楽しめます。お気に入りのワインをじっくり楽しむもよし、飲み比べて楽しむもよし・・・何度も通ってしまいたくなる、そんなお店です！

【4～20名まで受け入れ可】一部のお席からはすすきのの街並みをお楽しみ頂けます！夜の街の流れを眺めながらお気に入りのワインで乾杯・・・素敵な時間をお過ごし頂けます！（大人数でのご予約のご案内となります）

世界最大規模のワインサーバー導入数！

常時48種のグラスワインが楽しめるのは、ここ「VARIO」。カウンターの前に並ぶファンビーノのワインサーバー12台は圧巻です！来るたびにワクワクする、そんなお店になっています。

心を込めたおもてなしを。

うぉんたなVARIOはワインだけじゃありません！日本酒も常時20～30種類をご用意。ワイン好きは勿論、日本酒好きにもお楽しみいただけるお店です。

テーブル4名様 × 4

ゆったりくつろげるテーブル席

テーブル4名様 × 4

ゆったりくつろげるテーブル席

カウンター1名様 × 24

カウンター席も御用意しております

ソムリエが料理に合わせて

良質なお料理を、少しずつお客様にご提供。たくさんの旬をより数多くお召し上がりいただけます。

大人女子会に◎

各種コースご用意しております。ワインのペアリングコースも！お気軽にお問合せください。

カウンターではデートにも

うぉんたなVARIOでは、日本酒も20～30種類ご用意しております。ワイン好きは勿論、日本酒好きな方も是非

大迫力のワインサーバーを完備！48種のグラスワインが楽しめます♪

良いもの、少しずつ

こだわりのインテリア

こだわりのグラス

充実のワイン

清潔感あふれる店内

丁寧に洗浄されたグラス

ワインや日本酒に応じて様々なグラスを使用し、お酒本来の香りや味を楽しめます

絶品料理に舌鼓

すすきのの街並みを眺めながら

常時２0～30種類の日本酒をご用意！北海道はもとより、全国から名だたる銘酒を取り揃えております。

飲み放題でも全ての日本酒がお楽しみいただけます。あんな銘酒、こんな銘酒を飲み放題でも楽しめるのは「うぉんたなVARIO」だけ！

北海道ワインを多数取り揃え、常時グラスワインでもお楽しみいただけます。

勿論ボトルワインもご用意しておりますので、お気軽にスタッフまでお声掛け下さい！

ワインや日本酒に応じて様々なグラスを使用し、お酒本来の香りや味を楽しめます。

こだわりのグラスでワインを

最高のワインを最高のグラスで。VARIOではワイングラスにもとことんこだわっています。見ているだけで癒される、そんなひと時を演出いたします。

お気に入りのワインを

48種以上のワインからお気に入りのワインを心ゆくまでお楽しみください。

カクテルも豊富にご用意しております

各種

うぉんたなVARIOではカクテルも豊富にご用意！ワインはもちろん、お好みのカクテルをお楽しみください。